الفرق بين القمح والشعير والحنطة وقيمتهم الغذائية
الفرق بين القمح والشعير والحنطة وقيمتهم الغذائية غالبًا ما يختلط علينا الأمر في معرفة الفرق بين القمح والشعير والحنطة في بعض الأحيان التي نريد استخدام أحدهما، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على أهم الفروقات الجوهرية بينهم وفوائد واستخدامات كلاً منهم وأيهما أفضل، بالإضافة إلى عرض القيمة الغذائية التي نحصل عليها عند تناولهم فتابعونا.
الفرق بين القمح والشعير والحنطةالقمح والحنطة والشعير أنواع مختلفة من الحبوب، وكلها مفيدة ومغذية، ولكن بطرق مختلفة، وفيما يلي الاختلافات الأساسية بينهما:
تعريف القمحهو أحد الأغذية الرئيسية في العالم بأكمله، وهو عبارة عن نبات حولي من الفصيلة النجيلية، ويقوم هذا النبات بإنتاج حبوب مركبة في سنابل، ويتم استخراج هذه الحبوب وطحنها جيداً حتى تصبح دقيق، ويتم استخدامه في صناعة الخبر والمكرونة وغيرها من الأطعمة الأساسية للإنسان.
تعريف الشعيرهو نوع من النباتات العشبية التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، وهو من أوائل الحبوب التي تم زراعتها في العالم، ويتم استخدامه في صناعة الخبز والمنتجات الصحية، كما يُستخدم كعلف للحيوانات ويتم استخدامه في إعداد العديد من الأطعمة، وهي عبارة عن نبات حولي خشن الملمس يحتفظ بقشرته الخارجية التي من الصعب إزالتها، ويكون لونه فاتح ومميز، ويتحمل الشعير جميع الظروف التي تحيط به من ملوحة وجفاف وحرارة، ويتم زراعته في الأماكن الصحراوية وذلك في منتصف شهر نوفمبر وحتى شهر ديسمبر.
تعريف الحنطةهي نوع من أنواع القمح ولكن الفرق بينهم إنها ذات جوانب طويلة وهشة جداً، ويتم استخدامها في تغذية المواشي وصناعة المخبوزات والمكرونة، ويتم استخراج الحنطة من القشرة الصلبة الخارجية، وتظهر على شكل حبة ناعمة الملمس، ويكون لونها داكن، وهي تتحمل درجات الحرارة المتوسطة وتتحمل الجفاف والملوحة عند زراعتها، ويتم زراعتها في نصف أو آخر شهر نوفمبر، وهي غالية الثمن مقارنة بالشعير.
الفرق بين القمح والشعير والحنطة من حيث القيمة الغذائيةتوجد العديد من الفروق في القيمة الغذائية بين حبوب القمح والشعير والحنطة، والتي يمكن توضيحها على النحو التالي:
القيمة الغذائية للقمح
- يحتوي على 340 سعر حراري.
- 72 غم من الكربوهيدرات.
- 11% ماء.
- 4 غم من السكر.
- 10.7 من الألياف.
- 13.2 من البروتين.
القيمة الغذائية للشعير
- يحتوي على 354 سعر حراري.
- 133 مجم من المغنيسيوم.
- 12.5 غم من البروتين.
- 0.318 مجم من فيتامين ب6.
- 73.5 من الكربوهيدات.
- 3.6 مجم من الحديد.
- 17.3 غم من الألياف.
- 44 مجم من الكالسيوم.
القيمة الغذائية للحنطة
- تحتوي على 246 سعر حراري.
- 3.24 مجم من الحديد.
- 51 غم من الكربوهيدرات.
- 2.42 مجم من الزنك.
- 7.6 غم من الألياف.
- 95.1 مجم من المغنيسيوم.
- 1.7 غم من الدهون.
- 5 مجم من فيتامين ب3.
- 10.6 غم من البروتين.
الفرق بين القمح والشعير والحنطة من حيث الفوائديتم تضمين حبوب القمح والحنطة والشعير في النظام الغذائي لمعظم الناس حيث يمكن تلخيص فوائدهم الصحية على النحو التالي:
فوائد القمح
- الوقاية من سرطان القولون.
- الحفاظ على صحة الأمعاء.
- وقاية الأطفال من الإصابة بالإمساك.
- مصدر غني بالألياف الطبيعية.
- يمد الجسم بالطاقة ويزيد من حيويته.
- يعمل على تحسين عملية الأيض.
فوائد الشعير
- تحسين عملية الهضم.
- علاج ارتفاع مستوى ضغط الدم.
- الوقاية من مرض السرطان.
- الحفاظ على صحة العظام.
- الحفاظ على القلب ووقايته من الأمراض.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات المفيدة للجسم.
- علاج ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
- علاج الاكتئاب والوقاية منه.
- علاج مشكلة الأرق واضطرابات النوم.
- التخلص من مشكلة فقر الدم.
- يتم استخدامه في صناعة التبن الذي يتناوله الحيوانات.
فوائد الحنطة
- الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
- الوقاية من السكتات القلبية.
- تقوية مناعة الجسم.
- مصدر غني بالكربوهيدات والبروتين والمعادن والألياف.
- الوقاية من السكري والسكتات الدماغية.
- تحتوي الحنطة على حمض النيكوتين وهو يعمل على تنشيط جهاز المناعة وتقويته.
- تمد الجسم بالبروتينات التي يحتاجها.
- تساعد في توازن مستوى الكوليسترول في الدم.
- علاج احتباس السوائل في الجسم.
- تمد الجسم بالطاقة والنشاط.
- تحتوي على كمية كبيرة من الزنك الذي يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
- يمكن استخدامها كبديل للحوم كمصدر رئيسي للبروتين.
- ينتج منها الدقيق الأبيض الناعم الذي يُستخدم في صناعة الخبز والكعك والبسكويت والمكرونة.
- تحتوى على العديد من الفيتامينات المفيدة في بناء الجسم.