.jpeg "طريقة عمل الكبسة السعودية - لذة العربية في صحن واحد")
طريقة عمل الكبسة السعودية - لذة العربية في صحن واحد
الكبسة السعودية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية. إنها تمثل تجليات الثقافة الغنية والتنوع الغذائي للمملكة. إن تحضير الكبسة يمثل عملية طهي تعتمد على توازن مثالي من النكهات والمكونات، مما يجعلها وجبة لذيذة ومغذية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودية بالخطوات والمكونات الأساسية.
المكونات:
- دجاج مقطع إلى قطع صغيرة (أو لحم بقر أو غنم حسب الاختيار)
- أرز بسمتي (أو أي نوع آخر من الأرز)
- زبدة غير مملحة
- بصل مفروم
- طماطم مقشرة ومفرومة
- بهارات مشكلة (كمون، قرنفل، قرفة)
- فلفل أسود
- ملح
- ماء دافئ
- مكعب مرقة دجاج (اختياري)
الخطوات:
- قبل البدء في العملية، يُغسل الأرز جيدًا ثم يُنقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة كبيرة، يتم تسخين الزبدة وتقلى البصلة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُضاف الدجاج المقطع ويُشوى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تُضاف البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح ويُحرك المزيج جيدًا.
- يُضاف الأرز المنقوع ويُقلب مع المزيج حتى يتغلف بالزبدة والتوابل.
- يُضاف الماء الدافئ ومكعب المرقة إذا تم استخدامه، ثم تُغطى المقلاة وتُترك الكبسة تنضج على نار منخفضة حتى تمتص الأرز كامل السائل.
- تضاف الطماطم المفرومة وتُترك لمدة قليلة لتستوي.
- بعد ذلك، تُزال المقلاة عن النار ويُترك الطبق لبضع دقائق ليتمازج النكهات.
- يُقدم الكبسة السعودية في صحون التقديم ويُمكن تزيينها بألوان زهرة المسك وشرائح الليمون.
تعتبر الكبسة السعودية وجبة لذيذة تجمع بين نكهات الأرز واللحم والتوابل. إنها واحدة من الأطباق الشهية التي تعكس تراث وتقاليد المملكة العربية السعودية وتجمع الأسر والأصدقاء حول الطاولة. نتمنى لك تجربة طهي ممتعة ومذاقًا لذيذًا مع الكبسة السعودية!